陈皮10年以上还需要翻晒吗
2024-09-27 09:23:41 来源：
一般来说，10年以上的陈皮很少需要翻晒，因为此时陈皮的性质已经比较稳定，不需要定期翻晒，继续做好防潮就行。
陈皮10年以上不经常翻晒的原因
1.10年以上的陈皮已经算是老陈皮了，性状相对于新陈皮来说更稳定些，只要没有出现返潮、生虫、发霉等情况是不需要经常翻晒的，只用正常保存即可。
2.经常翻晒10年以上的陈皮，反而会影响它的品质，可能会折断陈皮，也可能会影响陈皮的香气。
陈皮10年以上什么时候翻晒
如果遇到陈皮存放环境的湿度增加了，比如每一年的梅雨季节，室内会比较潮湿，这种情况很好还是趁天气晴朗的时候将陈皮拿出来翻晒一下，避免因为空气潮湿导致陈皮返潮。
陈皮翻晒的注意事项
1.翻晒时间
陈皮翻晒很好的时间段是上午9点~下午4点，要避免早晚湿气和露水的影响。翻晒的时间为3小时左右，晒至陈皮呈脆硬状态为晒制完成。
2.翻晒技巧
陈皮的内囊水分含量更高，且不容易散发，一般陈皮发霉或蛀虫都是从内囊发起。翻晒陈皮时，很好是内囊朝上，需一片一片铺开晒，不可堆放一起，否则容易“烧皮”。如果有足够的时间，可在内囊晒的差不多的时候，反过来晒晒表皮，这样更有利于陈皮的陈化。
3.选择天气
陈皮翻晒时需要选择一个阳光明媚，天气相对干燥的时间段，在阳光比较充足能直接晒到陈皮的地方，如阳台、天台、小区或公园走道等。
4.防止回潮
陈皮翻晒完，还会保留热度，千万别一晒完就马上装罐，需要放在阴凉的地方放凉了才能重新密封起来，不然陈皮容易因余温“出汗”（水汽凝结）反而让陈皮受潮。
综上，陈皮10年以上基本不用翻晒，除非是遇到非常潮湿的天气。陈皮翻晒需要注意上面的几个事项，不然容易事倍功半，陈皮晒坏了可得不偿失。
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