中国人的膳食塔    6岁以上的人群，膳食应遵循以下原则：     1.食物多样，谷类为主，粗细搭配     2.多吃蔬菜水果和薯类     3.每天吃奶类、大豆或其制品     4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉     5.减少烹调油用量，吃

咸鸭蛋是我们平日里经常储备的一种食物，它的成分中有蛋白质，有脂肪。这两种成分在鲜蛋中混合成很均匀的乳状液。当鲜蛋用盐腌制后，由于盐分侵入蛋内，鲜蛋的蛋白质受盐作用而发生缓慢的变性凝固，将油脂从蛋白质组

榨菜在我们的家中，是一种常备的食品。尤其是在喝粥的时候，配上择菜，那真是一种美味！可是，这美味的榨菜是由什么制作的呢？      榨菜原产四川，现在浙江也有生产。其中以四川涪陵县出产的很为著名。四川榨菜干湿

乘坐飞机大大减少了我们旅途的时间和疲劳，被越来越多的旅行者接受，但有些朋友乘坐飞机时，往往会出现头晕、胸闷、恶心、胃肠胀气，甚至呕吐等症状。这与机前饮食有很大关系。      一、饮食宜清淡，忌高脂肪、易产

营养过剩造成臃肿身材，营养不良可造成很多疾病，到底怎样才能达到营养均衡呢？文中的观点是国外营养学家根据本国人营养状况提出，未必适合我国国情，但可以给我们提供一些参考和借鉴的东西。 　　据国外媒体4月1日报

长久以来，我们所知道的饮食原则就是要酸碱平衡。可是，近日科学家的新发现打破了这个根深蒂固的理论。 　　在食物的化学研究中，食物可以分为酸性食物和碱性食物（或称为成酸食物和成碱食物）。分类的根据是按照食物

自古以来，成年之后的男性比女性强壮，肌肉更发达，需要消耗更多的热量。其次，男人的胆固醇代谢易遭到破坏，日常生活习惯不够科学（吸烟、喝酒），因此他们更容易患高血压、缺血性心脏病、中风、心肌梗塞等疾病。事

不久前和朋友周末小聚，晚饭的时候点了一份美味紫薯泥。我一向认为薯类是营养价值很高的健康食品，打算用紫薯泥来替代一部分米饭作为主食。        待到薯泥端上桌来，我却有点发愣。因为这紫薯泥的味道不太自然，

几天前在学校工作到很晚，看到自己的学生们还在做实验，就决定从食堂买点好吃的东西慰劳他们。什么冰糖葫芦啊，酱驴肉啊，茶鸡蛋啊，炒蘑菇啊……装了一大包。当我走出食堂的时候，忽然看到门边有个爆米花摊，被香气

苹果醋作为一种新兴的饮品其味道还不能被很多人所接受。但可是，这并不能否定它自身的营养价值。      1．果醋有消除疲劳的作用： 醋中所含有丰富有机酸，可以促进人体内糖的代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和等被分解