详解狗肉的营养价值有哪些 寒冬进补的好食材

2023-08-25 13:53:47 来源:

一、狗肉的营养价值有哪些

俗话说:“寒冬至,狗肉肥”。寒冬,正是吃狗肉的好时节。狗肉,味道醇厚,芳香四溢,所以有的地方叫香肉,它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高,那么大家知道狗肉的营养价值到底有哪些吗?下面小编将为大家详细解答。

狗肉不仅味道鲜美、营养丰富,而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温,具有补中益气、温肾助阳之功。《普济方》说狗肉“久病大虚者,服之轻身,益气力。”《本草纲目》中载,狗肉能滋补血气,专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’,服用后能使气血溢沛,百脉沸腾。所以,中医历来认为狗肉是一味良好的中药,有补肾、益精、温补、壮阳等功用。民间也有了“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤,冬天能把棉被当”的俗语。

现代医学研究证明,狗肉中含有少量稀有元素,对治疗心脑缺血性疾病,调整高血压有一定益处。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣红烧,冬天常服,可使老年人增强抗寒能力。但要注意的是,由于狗肉性温,所以有阳虚内热,脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。另外,狗肉食后容易口干,喝米汤可以纠正这一副作用。

狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量很好,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。

二、狗肉吃多了会上火吗

狗肉不但肉嫩味香,营养丰富,而且产热量大,增温御寒能力较强。因此,一些体质虚弱和患有关节炎等病的人,在严冬季节,吃些狗肉是有好处的。但是,《本草经疏》曰:狗肉“发热动火,生痰发渴,”狗肉属于大补的食物,吃了反而会上火。

冬季多吃些狗肉,的确可以起到温阳补肾的功效,但也应注意,狗肉是“大热”的食物,主要有助于虚寒体质的人抗寒补养,而阴虚火旺者和小孩、青少年、孕妇则不宜多吃。否则滋补不成,还可能在体内产生“热毒”。

提醒,狗肉性本温热,大补元气,仅适宜秋冬冬季节食用,在赤日炎炎的夏天吃狗肉,按理外热加内热,对身体不利。但人们认为,夏至这天例外,夏至这天吃了狗肉,不但不会生发热气引起身体不适,反而会对身体有益。

为什么夏至吃狗肉不生热呢?这可能与狗肉补身,能辟不祥的传说有关。据有关资料记载,战国时期秦德公即位次年,六月酷热,疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜,能辟不祥”之说,命令臣民杀狗避邪。后来形成夏至杀狗的习俗。民间又有“吃了夏至狗,西风绕道走”,大意是人只要在夏至这天吃了狗肉,其身体就能抵抗西风恶雨的入侵,少感冒,身体好。就像现在流行的冬病夏治一样,“立夏日,吃补食”的民谣,也说明食补从立夏就开始了。正是基于这一良好愿望,成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。

狗肉的壮阳功效很强,阴虚体质的人吃了很容易产生“热毒”,会表现为心情烦躁、难以入睡、口腔溃疡和痔疮出血等。因此,特别提醒那些平时吃东西容易上火、易口舌干燥、易大便干结的人,很可能是阴虚体质,不可多吃狗肉。而冬季十分怕冷、易脸色苍白、大便稀烂的人群则是虚寒体质,就十分适宜多吃狗肉了。

小孩和青少年是“纯阳之体”,阳气本身就很旺,一般不需要再“补阳”了,狗肉对于小孩过于燥热,所以即使在冬季也不建议给孩子吃狗肉,并且,孕妇也很好不要吃。若家里的孩子贪吃狗肉上火,可给他们用金银花、菊花熬水服用,或多喝些清热解毒的凉茶。

三、狗肉怎么吃才能壮阳

狗肉不同的制作使得营养价值不同,因此想要达到这样的效果,我们在制作方法上,就要选择好,而且在吃的时候,这类的制作方式,都适合男性选择,对男性在吃的时候,也是要注意适量,这样对身体健康才会有帮助。那么接下来我将告诉你狗肉怎么做才能壮阳!

1、狗肉200克切成小块,备生姜20克,煮至半熟时,放入粳米100克与粥同煮,然后加适量的油和盐调味食用,有祛寒壮阳,温肾补脾的作用。

2、狗肉1000克,切成4厘米见方的方块,用开水氽透,与生姜、香葱同放入热油锅炒,烹入米酒,然后倒入砂锅,放入淮山、枸杞各60克,鸡清汤1000克,用小火炖至熟烂,放入味精、胡椒粉和食盐调味食用。有滋补肝肾,益精明目的作用。

3、带骨狗肉1000克,切块,每块约15克,放入锅内炒干血水取出;大蒜末3--5克,豆瓣酱、芝麻酱各15克下热油锅爆炒,再下姜片60克及狗肉边炒边加植物油30克,约炒5分钟后,烹入米酒,加鸡汤、食盐、陈皮、酱油、红糖,煮沸后倒入砂锅内,用小火焖一个半小时,加入味精即可食用。有温肾壮阳、补脾健胃的作用。

4、狗肉250克,整块放入开水中氽透后捞出,放入凉水中洗净血沫并切成方块,放入热油锅内加适量生姜片煸炒,烹入料酒,然后倒入砂锅内,并将熟附片、菟丝子各30克装入纱布袋内,以及食盐、葱适量同煮汤,用小火炖至熟烂时食用。有滋补肝肾,益精明目的作用。

5、狗肉一公斤,切成四厘米见方的方块,用开水氽透,与生姜、香葱同放入热油锅煸炒,烹入料酒。然后倒入砂锅,放入淮山、枸杞各60克,鸡清汤一公斤,用小火炖至熟烂,放入味精、胡椒粉和食盐调味食用。有滋补肝肾,益精明目的作用。

狗肉怎么做才能壮阳,以上是都是很好的选择,平时制作狗肉的时候,也可以制作成汤品,这样对滋补身体更加有效果,吃狗肉的时候,也是要注意身体情况,很多人在吃的时候,都是没有节制,这样不利于身体健康发展。

四、狗肉不可以和什么同食

大家都知道,狗肉是一种养生滋补佳品,经常食用,可有效提高身体免疫力,达到养生保健的功效。日常养生中,你知道狗肉不能和什么一起吃吗?

1、狗肉与鲤鱼相克:二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体的物质。

2、狗肉与茶相克:产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收,不利于健康。

3、狗肉与大蒜相克:同食助火,容易损人。

4、狗肉与姜相克:同食会腹痛。

5、狗肉与朱砂与鲤鱼相克:同食会上火。

6、狗肉与狗肾相克:会引起痢疾。

7、狗肉与绿豆相克:同食会胀破肚皮。解救:甘草水煎服。

8、狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食。

9、葱与狗肉相克:共增火热。

10、狗肉与黄鳝:会中毒。

这里也要提醒大家,狗肉虽好可千万要有节制的食用哦,在能够补充营养的情况下也要保证自己的健康!