腊八蒜放在哪里合适 腊八蒜能放暖气上吗
2024-05-20 11:04:43 来源：
腊八蒜放在哪里合适
放在阴凉处保存即可。
寒冬腊月,室内外温度都较低,将腊八蒜腌制后,放置于零下4到5的室内,大约20天左右,当蒜呈“翡翠”色时,即可食 用。腊八蒜味美色鲜,淡酸微辣,落口带甜,醇香可口,食之开胃,助消化,提精神,别有风味。
腊八蒜能放暖气上吗
刚开始腌制的腊八蒜是可以放暖气上的，但是，要控制时间，不能长时间放暖气上，不然会容易变质坏掉，腌制好的腊八蒜是不能放暖气上的，会加速变质。
如果着急吃,可以把瓶子放在暖气上,这样大概1-2天就会变绿了,但是味道没有自然变绿的好。
绿的快的还有一个关键是温度，白天放在暖气旁边或者放在阳光下，晚上扔冰箱里冷藏，加大温差，4、5天就可以绿绿的了。
腊八蒜放在热处会加速醋和蒜之间的化学反应,好的会快一点。可以白天放在热一些的地方晚上放在冰箱里，这样可以加快变绿的速度。
但是等蒜绿了以后,要马上把装蒜的容器放在冷一点的地方,不然这种化学反应继续作用,蒜会很快变黄,味道和口感就会让人大失所望了。
腊八蒜还是放在比较阴凉的地方比较好，开始的时候是可以放在暖气上的。