揭开泡茶饮茶的常见误区

2023-09-12 09:39:49 来源：

我们都知道茶叶是一种养生的饮品，不同的茶对身体有不同的帮助，是有益于身体健康的上乘饮料，是世界三大饮料之一，因此，茶叶有“康乐饮料”*的美称。但是饮茶还需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人饮茶习惯不科学，常见的有以下几种

（1）用沸水泡茶用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。例如维生素c、p等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。

（2）用保温杯泡茶沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少。浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。

（3）泡茶时间过长茶叶浸泡4-6分钟后饮用很佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。